FRICANDÓ ( per demà, més bo)

Fricandó (per 4)

1kg de tapa plana
2 cebes
4 tomàquets madurs
400 gr moixernons deshidratats
Gotetes d'anís
oli d'oliva
farigola
farina de blat
sal
sucre
pebre

1. Sal pebrar la carn
2. Enfarinar-la
3. Fregiu-la i reservar a part.
4. Amb el mateix oli afegirem la ceba tallada i la deixarem potxar. (foc lent)
5. A part , escaldar els tomàquets, (aigua bullint) i retirar.la pell. Tallar a daus. I afegir a l'olla.
6. Coure a foc lent.
7. Hidratar els bolets. Escorrer i reservar l'aigua.
8. Afegir l'aigua dels bolets a l'olla i Afegir la carn i els bolets.
9. Afegir unes gotetes d'anís i una branqueta de farigola
10. Deixar fer xup-xup una mitja hora. (comprovar la carn es tova)
11. Retirar del foc i servir.